El vino dulce se caracteriza por su alto contenido de azúcar residual, que le da un sabor dulce y una presencia dominante en el paladar. 
Características
Se considera dulce cuando tiene más de 45 gramos de azúcar residual por litro. 
Puede ser blanco, rosado o tinto. 
Se sirve generalmente como aperitivo o postre. 
Los vinos blancos dulces suelen tener aromas a frutas maduras y flores. 
Los vinos tintos dulces son conocidos por su perfil afrutado y su equilibrio entre dulzura y acidez. 
Tipos de vinos dulces Vinos dulces naturales (VDN), Vinos naturalmente dulces (VND), Vinos semidulces. 
Cómo se obtiene el azúcar residual 
Se utilizan uvas maduras o sobremaduras, que a menudo se obtienen mediante una vendimia tardía.
Se detiene la fermentación alcohólica antes de que finalice, añadiendo un destilado que elimina las levaduras.
Se utilizan diferentes métodos para que las levaduras solo puedan transformar una parte del azúcar en alcohol durante la fermentación alcohólica.